Con la experiencia acumulada durante generaciones, en las que el objetivo siempre fue consguir una  producción masiva, queríamos demostrar que con los cuidados adecuados, y un cambio en los métodos de poda, restringiendo la capacidad productiva de las cepas para concentrar toda la sustancia captada por las viejas cepas en a penas 4 o 5 racimos, hemos conseguido nuestro objetivo, crear un vino a la altura de los mejores de España.