En 80/20 se combinan las técnicas más modernas de elaboración de vinos y la sabiduría tradicional en el cuidado de la vid. 12 meses en barricas de roble francés y otros tantos en botella en cueva de maduración han sido necesarios para obtener un vino potente, con aromas frutales característicos de la uva Syrah y ese sabor a mermelada de frutos rojos y especiados, con ligeras notas de regaliz, propios de los mejores tempranillos de España.